Sałatka z papają i tuńczykiem „mojama”

Kategoria: Ryby i owoce morza

"Mojama" to jeden z klasycznych składników hiszpańskich tapas. Są to delikatne, solone filety z polędwicy z tuńczyka, o pięknej, ciemno-bordowej barwie. Po kilku dniach marynowania mięsa w gruboziarnistej soli morskiej, płucze się je, po czym wystawia na świeże powietrze, aby naturalnie wyschło na słońcu i przesiąkło morską bryzą.Ten iberyjski przysmak ...1386 »

Sałatka na ciepło z mango i migdałami

Kategoria: Sałatki

Ta pyszna sałatka w południowo-azjatyckim stylu jest dość niezwykła, bo duszona w woku i podawana na ciepło. Tego typu dania są bardzo popularne w Indiach, Tajlandii czy Indonezji zarówno jako dodatek do mięs czy ryb, jak i jako samodzielna potrawa.Składniki mała główka sałaty lodowej świeże dojrzałe mango 4 szalotki 3 ...1386 »

Truskawkowy crumble z migdałami i płatkami owsianymi

Kategoria: Desery i ciasta

Crumble to po angielsku „kruszonka”. Ten bardzo popularny w krajach anglosaskich wypiek powstał w biednych, wojennych czasach. Racje na podstawowe produkty żywnościowe takie jak mąka, cukier i masło czy margaryna zostały wtedy drastycznie uszczuplone i nic nie mogło się marnować. Dlatego też ciasta często pieczone były albo z dolną warstwą ...1386 »

Truskawkowe masło do pieczywa

Kategoria: Desery i ciasta

Zainspirowała mnie Martha Stewart, przygotowująca masła na bazie różnych owoców. Dla wielu z was przepis ten wyda się zapewne aż nadto nowatorski – masło na słodko? Nigdy w życiu! Jednak skoro smakuje nam świeży, chrupiący chleb posmarowany masłem, a potem dżemem czy konfiturą, dlaczegóż to nie spróbować truskawkowego masła? Zawsze ...1386 »

Andaluzyjskie gazpacho

Kategoria: Zupy

Charakterystyczne dla gazpacho jest spora dowolność w doborze składników, a także warunek, iż do ich przyrządzania używamy wyłącznie warzyw, zapominając o mięsie. Jak zrobić pyszne gazpacho, które idealnie orzeźwi nas w upalne, letnie dni?Składniki 6 dużych, dojrzałych pomidorów2 zielone paprykiczerwona paprykaogórekduża, czerwona cebula1-3 ząbki czosnku2 kromki chleba (z wczorajszego dnia)oliwa z ...1386 »

Cannelloni nadziewane kurkami - po włosku

Kategoria: Kuchnie świata

Chyba każdy z nas lubi zjeść czasami danie kuchni włoskiej. Najczęściej jest to makaron z odpowiednim sosem: mięsnym lub wegetariańskim. Jednym z nich obok lasagne i spaghetii jest cannelloni, który swoją nazwę zawdzięcza włoskiemu słowu, oznaczającemu „dużą rurę”.Ten makaron „z wnętrzem” na ogół przyrządzany jest z mięsem mielonym, pomidorami ...1386 »

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowo-miodowym

Kategoria: Mięsa

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowo-miodowym to szybkie i łatwe do zrobienia danie. Polędwiczki są według mnie jednym z najsmaczniejszych mięs, a połączenie ostrej musztardy ze słodkim miodem i ostrymi papryczkami chili daje rewelacyjny mix smakowy. Do tego możemy je podawać zarówno na zimno jako przystawkę jak i na ciepło ...1386 »

Ciasto francuskie z kurkami i kozim serem - sezon na kurki czas zacząć

Kategoria: Przekąski

Kurki to prawdziwy rarytas i to nie tylko dla smakoszy grzybów. Można je podać na 1001 sposobów, ja zaś polecam ciasto francuskie z kurkami i kozim serem. Dla zapracowanych – szybko i smacznie. Przekonaj się sam! Kurki to nic innego jak tzw. pieprznik jadalny, występujący gromadnie w lasach całej Polski. Właśnie ...1386 »

Słodki placek czyli sernik z brzoskwiniami

Kategoria: Desery i ciasta

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego z letnim akcentem, polecam sernik z brzoskwiniami. Jest pyszny i aksamitny, a jego delikatna masa serowa z kawałkami dojrzewających w słońcu brzoskwiń wprost rozpływa się w ustach. Niezaprzeczalną zaletą sernika jest to, że można go przygotować aż dwa dni przed podaniem, co oznacza, że ...1386 »

Kimchi – koreański sposób na zimowe dni

Kategoria: Mięsa

Oczywiście, tę narodową potrawę Korei można jeść przez okrągły rok, jednak historia jej powstania związana jest z trudnym okresem jesienno-zimowym, kiedy brak świeżych warzyw i owoców usilnie dawał się we znaki biednym chłopom i robotnikom. Kimchi to nic innego jak pełne witamin przetwory, które zapewniały Koreańczykom codzienną dawkę składników mineralnych ...1386 »

Roladki z łososiem i pietruszką

Kategoria: Przekąski

Łosoś wspaniale sprawdza się jako baza dla różnych przekąsek. Koreczki, kanapki, tosty, sałatki… My proponujemy pyszne roladki, które bez wątpienia będą hitem na każdej imprezie.Łosoś jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, w magnez, potas, wapń, fosfor, jod, fluor, cynk i miedź oraz witaminy – zwłaszcza A, D, B6 i ...1386 »

Zupa z liśćmi sałaty i białą fasolą

Kategoria: Zupy

Dzisiaj cofniemy się nieco w czasie i zawitamy do Starożytnego Rzymu, miejsca gdzie uwielbiano warzywa i mądrze wzbogacano nimi niemal każdy posiłek. Przede wszystkim kluczową rolę odgrywała tam sałata.Rzymianie niemal czcili ją, często przypisując tej roślinie magiczne właściwości; traktowana była również jako afrodyzjak. Co ciekawe, na surowo jadali oni tylko ...1386 »

Array ( [page] => 30 [indexId] => 1386 )
Array ( [page] => 30 [indexId] => 1386 )